Frosnar soðnar svínasneiðar
| Vörukynning | Hráefni koma frá sláturhúsum og útflutningsskráningarfyrirtækjum í Kína.Innflutt hráefni aðallega frá Frakklandi, Spáni, Hollandi |
| forskrift | Sneiðið og teningið, notið band |
| eiginleikar | Hlutfall fitu og þunnt er 3:7, feitt en ekki feitt. |
| Notaðu rás | Hentar fyrir matvælavinnslu, veitingahúsakeðju og aðrar atvinnugreinar. |
| Geymsluskilyrði | Kryoverndun undir -18 ℃ |
Innhjúpuð frystiaðferð
Filmuvafða frystiaðferðin, CPF aðferðin hefur marga kosti: kvikmyndin sem myndast þegar maturinn er frosinn getur hindrað stækkun og aflögun matarins;takmarka kælihraða, ískristallarnir sem myndast eru fínir og munu ekki framleiða stóra ískristalla;koma í veg fyrir frumuskemmdir, hægt er að þíða vöruna náttúrulega;Mataráferðin bragðast vel án þess að eldast.
Ultrasonic frystitækni
Filmuvafin frystiaðferð, UFT notar úthljóðsbylgjur til að bæta frystingarferlið matvæla.Kosturinn er sá að ómskoðun getur aukið hitaflutning við frystingu, stuðlað að ískristöllun við frystingu matvæla og bætt gæði frystra matvæla.Ýmis áhrif af völdum ómskoðunar geta gert mörkalagið þynnra, aukið snertiflöturinn og veikt hitaflutningsþolið, sem er gagnlegt til að auka hitaflutningshraðann.Rannsóknir á styrkingu hitaflutningsferlisins sýna að ómskoðun getur stuðlað að kjarnamyndun og hindrun á ískristöllun Kristallvöxt.
Háþrýstifrystitækni
Háþrýstifrysting.HPF notar þrýstingsbreytingar til að stjórna fasabreytingarhegðun vatns í mat.Við háþrýstingsaðstæður (200 ~ 400MPa) er maturinn kældur niður í ákveðið hitastig.Á þessum tíma frjósar vatnið ekki og þá léttir þrýstingurinn fljótt og litlir og einsleitir ískristallar myndast inni í matnum og rúmmál ískristallanna mun ekki stækka, sem getur dregið úr innri skemmdum á matnum. vefjum og fá frosin matvæli sem geta haldið upprunalegum matvælagæðum.
