Chongqing kryddaður kjúklingur

Kryddaður kjúklingur er klassískur Sichuan réttur.Almennt er það gert með heilum kjúklingi sem aðal innihaldsefninu, auk lauk, þurrkaðs chili, pipar, salt, pipar, mónónatríum glútamat og önnur efni.Þó þetta sé sami rétturinn er hann gerður frá mismunandi stöðum.
Kryddaður kjúklingur hefur mismunandi eiginleika vegna mismunandi framleiðsluaðferða á mismunandi stöðum og er djúpt elskaður af fólki alls staðar.Þessi réttur hefur skærrauðan brúnan olíulit og sterkt kryddað bragð.
Almenningur getur borðað hana og hentar öldruðum, sjúkum og sjúkum betur.
1. Fólk með kvefi og hita, mikinn innvortis eld, mikinn slím og raka, offitu, fólk með hitasýkla, háan blóðþrýsting, háan blóðfitu, gallblöðrubólgu og gallbólgu ætti ekki að borða;
2. Kjúklingur er ekki hentugur fyrir fólk sem er heitt í náttúrunni, hjálpar eldi, ofvirkt lifur yang, munnvef, húð sýður og hægðatregða;
3. Sjúklingar með æðakölkun, kransæðasjúkdóma og blóðfituhækkun ættu að forðast að drekka kjúklingasúpu;þeir sem eru með kvef ásamt höfuðverk, þreytu og hita ættu að forðast að borða kjúkling og kjúklingasúpu.
Kjúklingur hefur hærra próteininnihald og minna fituinnihald.Auk þess er kjúklingaprótein ríkt af öllum nauðsynlegum amínósýrum og innihald þess er mjög svipað og amínósýrusniðið í eggjum og mjólk, svo það er hágæða próteingjafi.Hver 100 grömm af roðlausum kjúklingi innihalda 24 grömm af próteini og 0,7 grömm af lípíðum.Þetta er próteinrík fæða sem er nánast engin fitu.Kjúklingur er einnig góð uppspretta fosfórs, járns, kopars og sinks og er ríkur af B12-vítamíni, B6-vítamíni, A-vítamíni, D-vítamíni, K-vítamíni o.fl. Kjúklingur inniheldur meira af ómettuðum fitusýrum-olíusýru (einómettaðar fitusýrur) og línólsýra (fjölómettaðar fitusýrur), sem getur dregið úr lágþéttni lípóprótein kólesteról, sem er skaðlegt heilsu manna.
Próteininnihald kjúklinga er tiltölulega hátt og það frásogast auðveldlega og nýtist mannslíkamanum, sem hefur það hlutverk að auka líkamlegan styrk og styrkja líkamann.